麻辣鸡头的家常做法 ，麻辣鸡头的家常做法大全
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本文目录
河南麻辣鸡的正宗做法
步骤1
食材 ：鸡800克 、姜1块 、法麻蒜3瓣 、辣鸡干辣椒10克 、做法花椒10克 、麻辣食盐1勺 、鸡头家常醋适量 、家大全鸡精1勺 、料酒2勺 、生抽适量 、白糖2勺、色拉油适量 。
做法
?1
把姜切片 。
2
蒜切片备用。
3
鸡剁小块。
4
加盐 、生抽、姜 、花椒 、醋 、料酒腌制入味 。
5
热锅倒油，加入鸡块炒到出油 ，捞出沥干油。
6
用锅内的余油 ，下姜蒜炒出香味 。
7
下入花椒、干辣椒 ，炒香 。
8
倒入鸡块翻炒 。
9
调入生抽、醋 、糖，加入水 ，水量刚没过鸡块即可 。
10
大火烧开后转小火炖15分钟 ，调入鸡精即可。
?
步骤12
转大火收干水分 ，起锅装盘即可。
郝大厨麻辣鸡块的做法
1/5
把鸡剁小块 ，加盐 ，生抽 ，姜 ，花椒 ，醋，料酒腌制入味 。
2/5
热锅下油 ，下腌好的鸡块炒到鸡块出油 ，捞出沥干油份 。
3/5
热锅下油 ，下腌好的鸡块炒到鸡块出油 ，捞出沥干油份 。
4/5
倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽 ，醋，糖 ，加入一碗水 ，水量刚没过鸡块即可 。
5/5
大火烧开后转小火 ，煮到香味四溢后转大火收干水份 。调入少许鸡精 ，胡椒粉提味 ，起锅装盘 。
麻椒鸡头的做法正宗做法
鸡头焯水煮熟 ，把黄瓜铺到碗底，上面铺鸡头，放青椒末和香菜 。调料调成汁 。倒上调料，使劲拌匀就好了
关于麻辣鸡头的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。